برست الدجاج بالخلطه السريه

برست الدجاج بالخلطه السريه

برست الدجاج بالخلطه السريه

المقادير:
6علب حليب ابو قوس أو بوني (علب صغيره سائله مركزه)
+واحد ونصف ملعقه صغيره فلفل أبيض+قليل من الملح +دقيق أبيض + بقسماط +بيض+8 قطع دجاج

الطريقة :
1- نضع في وعاء عميق 6 علب من الحليب (بوني أوبوقوس )
2- نضيف له الملح والفلفل الأبيض 0
ثم قطع الدجاج 8 نتبل به ونتركها في الثلاجة كل ماطالت المدة في التتبيل يكون أفضل (من الليل ويقلى غدا )
ثم نرفع الدجاج من الحليب ونضعه في الدقيق ونضغط عليه باليد بشده
ثم نضعه بالبيض المخفوق ثم نرفعه ثم نضعه بالقسماط (البقسماط هو عباره عن خبز مطحون ناعم وناشف)
ثم يقلى على نار هادئه والزيت يكون غزير حتى يحمر على مهل
لكي يستوي من الداخل ويشقر من الخارج

ويقدم مع حلقات البصل النحيفه
تقطع البصل 2 حبه حلقات وسط من ناحية السمك يفكك حلقات البصل وتضاف لهذاالخليط Sad

من كأس دقيق أبيض +كأس ماء +نصف ملعقه كبيره خميره فوريه +نصف ملعقه صغيره ملح +نصف ملعقه صغيره فلفل أسود (نخلط جميع المقادير مع بعض )
يتكون لدينا خلطه غليظه بعض الشئ لكي تمسك بالبصل مكونه طبقه عليه
ونضعه في الزيت واحده واحده حتى يشقر
ملاحظة"لاتكون العجينه سائله بالمره حتى تمسك بالبصل )
كذلك يقدم مع الدجاج شرائح البطاطس أودوائر المقليه
ممكن طبق جانبي معه من الأرز

» خلطة الدجاج العجيبة
» أصابع كفتة الدجاج
» صدور الدجاج بالفلفل